Instruktioner

Step 1

• Start med at snitte grøntsagerne og fordel dem i skåle.
  • snit løg og broccoli fint
  • skær peberfrugterne i små tern
  • snit svampene i tynde skiver.
• Varm panden op til middelhøj varme og sauter svapene og løg på panden et par minutter til svampene ikke længere afgiver væske.
• Tilføj lidt vand, hvis grøntsagerne har tendens til at sætte sig fat i panden.
• Tilføj røget paprika og spidskommen, og steg det sammen med grøntsagerne i et lille minut, inden du tilføjer de røde peberfrugter, broccolien og kryderurterne  samt sojasauce.
• Steg videre indtil grøntsagerne er bløde.
• Smag til med frispresset limesaft og bønner.

Step 2

• Kom alle ingredienserne til din salsa i en blender og bland dem sammen til en ensartet masse.

Step 3

• Varm panden til den er middelvarm.
• Klargør dine quesadilløs med grøntsagsfyldet:
  • Smør 2 spsk. guacamole og 3 spsk. grøntsagsfyld på den ene halvdel af tortillaen, som du folder sammen.
  • Kom den fyldte tortilla på panden i et lille minut til den er gylden. Vend den forsigtigt til begge sider er let gyldne.
  • Tag tortillaen af panden og halver den med en kniv.
  • Fortsæt med at vame de resterende tortillas på panden og server dem sammen med din salsa, frisk salat eller søde kartoffelsnitter.

Velbekomme!

Kilde: Spis mere plantebaseret (forfatter: Stig Ladefoged).

Opskrifter målrettet dig med skoliose

Viden om Skoliose sætter fokus på, at vores opskrifter er anti-inflammatoriske og smagsfulde.

Vores retter er lette at lave og indeholder den varierede ernæring, der er vigtig for, at du kan reducere dine skoliosesmerter.

Vi håber, du vil lade dig inspirere af vores opskrifter – og de smager dig vel. 

Velbekomme!