Teriyaki-marineret laks

Kategori

Laks

Niveau

Let

Tid

30 Min.

Personer

4

Ingredienser

Teriyaki-marineret laks 

  • 4 friske laksesteaks 
  • 1 bundt Forårsløg
  • 2 spsk. Sesamfrø
  • 1 rød Peberfrugt
  • 2 stk. Pakchoi
  • 1 stort Rødløg
  • 4 tsk. Teriyaki sauce (glutenfri)
  • 1 frisk knold Ingefær
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie (økologisk koldpresset)
  • Salt og Peber

Ingredienser

Kogte nudler

  • 1 pakke Nudler (fuldkorns)
  • Salt

Instruktioner

Step 1

  • Start med at koget 1 liter vand i en elkedel til nudlerne.
  • Lav en marinade af teriyaki-saucen, olie, salt og peber.
  • Skræl ingefær og hvidløg og hak begge dele fint. Læg det i en lille skål og tilsæt marinaden.
  • Skræl rødløget, skær det midt igennem og skær det i halve, tynde skiver.

 

Step 2

  • Skær stilken af din pak choi.

  • Skær de grønne og de hvide blade af din pak choi i 1 cm brede stykker og læg dem til side i en skål hver for sig.

  • Skær peberfrugten og forårsløgene i aflange skrå skiver.

Step 3

  • Kom nudlerne i en gryde med letsaltet vand og det kogende vand over nudlerne.
  • Kog nudlerne i vandet i ca. 5 min. på lav varme.
  • Hæld vandet fra ved hjælp af en si, når nudlerne er kogt færdig.
  • Rist sesamfrøene i en lille gryde i 1–2 min. ved svag varme, indtil de bliver gyldenbrune. (Pas på, sesamfrøene ikke brænder på eller bliver for mørke).
  • Hæld sesamfrøene over i en skål, indtil du skal bruge dem i retten.

Step 4

  • Dup laksen tør med lidt køkkenrulle og fjern evt. ben.
  • Krydr laksen med salt og peber.
  • Varm olien på en stegepande, og steg laksen med skindsiden nedad i 3–4 min. ved jævn til kraftig varme. 

  • Vend laksen og hæld marinaden ovenpå laksen. Skru ned for blusset og lad laksen hvile på panden, imens du steger grøntsagerne.

  • Tjek at laksen er gennemstegt på midten, inden du serverer retten.

Step 5

  • Kog nudlerne i 3 minutter i letsaltet vand.
  • Hæld vandet fra i en stor si, og kom nudlerne ned i gryden sammen med de marinerede kyllingefileter og grøntsagerne.
  • Smag til med salt og peber.
  • Tilsæt evt. lidt ekstra teriyaki sauce, hvis du gerne vil have lidt ekstra smag.

Step 6

  • Imens du koger nudlerne, så varm lidt olie og steg løg og peberfrugt på panden (eller i en wok) på jævn varme i 1–2 min.

  • Kom de hvide pak choi-strimler sammen med resteren af din marinade i.

  • Steg det hele i et par minutter, indtil grøntsagerne stadig har lidt sprødhed.

  • Kom de grønne pak choi-strimler og nudlerne i og steg med i 1 min. på lavt blus.

  • Pynt retten med sesamfrøene og retten er klar til servering.

Velbekomme!

Opskrifter målrettet dig med skoliose

Viden om Skoliose sætter fokus på, at vores opskrifter er anti-inflammatoriske og smagsfulde.

Vores retter er lette at lave og indeholder den varierede ernæring, der er vigtig for, at du kan reducere dine skoliosesmerter.

Vi håber, du vil lade dig inspirere af vores opskrifter – og de smager dig vel. 

Velbekomme!

Flere opskrifter

Sed Porttitor Lectus Nibh

Nulla Porttitor Accumsan

Curabitur Aliquet Quam Id